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Quiche con pasta di ceci
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
1 porzioni
Silvia Helena
@receitasitape- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ceci300 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- sale qb
- farina integrale o bianco di avena2 cucchiai
- Cuore di palma o indivia o porro qb
- uova2 unità
- panna in scatola1 unità
- sale, pepe nero e noce moscata qb
- cipolla1 unità
- aglio qb
- parmigiano100 g
- Pomodorini qb
- Inizia mettendo a bagno i ceci per una notte, poi cuocili a pressione per 15 minuti. Una volta cotti, scolateli bene e metteteli al mixer con l'olio, la farina o il bianco e un pizzico di sale, sbatteteli fino a ottenere un impasto omogeneo. Foderate con l'impasto un fondo arrosto rimovibile e infornate a 200° per 10 minuti.
- Il ripieno è a vostra discrezione, può essere fatto con cuori di palma, scarola o porro. Questa nella foto è scarola! Soffriggere un mazzetto di scarola tritata in un filo d'olio d'oliva con aglio e cipolla, aggiustare di sale e pepe. Lasciar raffreddare e adagiarvi sopra l'impasto già cotto.
- Per guarnire con l'aiuto di una fue, sbattere le due uova intere con la panna, con metà del parmigiano grattugiato e sale, pepe nero e noce moscata qb. Adagiare questo composto sopra la scarola e finire spolverando il resto del parmigiano e guarnire con pomodorini e foglie di basilico.
- Infornate a 200° per circa 30 minuti o fino a quando il parmigiano sarà dorato.
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