Quiche con patatine di merluzzo

Name: Quiche con patatine di merluzzo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Chips di merluzzo dissalato; 2 tazza/e Olive verdi tritate; qb origano in polvere; qb Sale; 200 g burro freddo tagliato a cubetti; 3 tazza/e farina di frumento; 1 unità Pizzico di sale (per l'impasto); 1/4 tazza/e acqua ghiacciata; 1 unità pentola di cremoso Requeijão o Catupiry (ripieno); qb Olio extravergine di oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredienti
Modo di preparazione

Chips di merluzzo dissalato400 g
Olive verdi tritate2 tazza/e
origano in polvere qb
Sale qb
burro freddo tagliato a cubetti200 g
farina di frumento3 tazza/e
Pizzico di sale (per l'impasto)1 unità
acqua ghiacciata1/4 tazza/e
pentola di cremoso Requeijão o Catupiry (ripieno)1 unità
Olio extravergine di oliva qb

In una ciotola mettete il burro freddo tagliato a cubetti, un pizzico di sale, la farina e impastate con le mani fino a formare un composto sbriciolato, aggiungete poco dopo l'acqua fredda fino a formare un impasto omogeneo, avvolgete l'impasto nella pellicola pellicola e mettetela in frigo per circa 15 minuti
Preparare il ripieno: lessare i fiocchi di baccalà dissalato (sbollentare leggermente), aggiungere olio e sale qb, mettere da parte.
Togliete l'impasto dal frigo e apritelo con il mattarello e foderate il fondo di una tortiera con fondo asportabile, foderate il fondo e le pareti con l'impasto, bucherellate con una forchetta.
Aggiungere il ripieno di baccalà, la crema di formaggio, le olive verdi tritate e l'origano a piacere
Portatelo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a doratura e il gioco è fatto 😋