Quiche Di Ceci Con Baccalà

Name: Quiche Di Ceci Con Baccalà
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 250 g Ceci; 50 g farina di riso; 2 unità Uovo; 50 g Oliva; 50 ml olio di semi di girasole; 200 ml panna acida; 240 g Baccalà dissalato e tritato; 1 qb Sale; 1 qb pepe nero; 1 qb odore verde; 1 cucchiaino aglio; 3 cucchiai cipolla; 2 cucchiai olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

12 porzioni

Giselle dantas

@giselledantax

Ingredienti
Modo di preparazione

Ceci250 g
farina di riso50 g
Uovo2 unità
Oliva50 g
olio di semi di girasole50 ml
panna acida200 ml
Baccalà dissalato e tritato240 g
Sale1 qb
pepe nero1 qb
odore verde1 qb
aglio1 cucchiaino
cipolla3 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai

Iniziate cuocendo i ceci a pressione con un po' di sale per circa 35 minuti (mettendo a bagno i ceci il giorno prima è più facile)
Scolare i fagioli cotti e frullarli in un robot da cucina fino a macinarli finemente.
Unire la farina di riso e l'olio. La vostra pasta per quiche sarà pronta.
Soffriggere l'aglio e la cipolla con l'olio d'oliva e poi aggiungere il baccalà a pezzetti e dissalato (io ho usato quello surgelato), aggiustare di sale, pepe e profumo verde.
Sbattete le uova e la panna con una frusta con un pizzico di sale.
Per assemblare le quiche: Iniziate dividendo l'impasto in 12 parti da circa 50g l'una e riempite il fondo degli stampini (io ho utilizzato una tortiera da 100ml)
Suddividete il merluzzo nei 12 stampini e poi versate il composto di panna e uova fino in cima.
Decorate con le olive e infornate per circa 35 minuti.