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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro freddo125 g
- farina di frumento250 g
- Gemme2 unità
- acqua ghiacciata30 ml
- Sale qb
- Latte125 ml
- panna acida125 g
- uova2 unità
- Mozzarella80 g
- sale, pepe nero e noce moscata qb
- Porro80 g
- pancetta tritata80 g
- Impastare il burro con la farina e il sale. Aggiungere i tuorli e l'acqua. Mescolate il tutto e lasciate riposare per 30 minuti in frigo. Aprire l'impasto nella forma, forare bene la forchetta. Mettere il ripieno e cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
- Soffriggere la pancetta, prenotare Soffriggere i porri nel grasso della pancetta. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno. Farcire la pasta.
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