Quiche di zucchine e formaggio di capra

Name: Quiche di zucchine e formaggio di capra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g farina di frumento; 100 g burro non salato; 1 cucchiai acqua fredda; 1 unità Uovo (per l'impasto); 3 unità Uovo (per il ripieno); 250 ml Panna fresca; 50 g parmigiano grattugiato fresco; 80 g formaggio di capra; 1 unità Zucchine italiane a dadini

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Nicole Girardi

@niemcasa

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di frumento200 g
burro non salato100 g
acqua fredda1 cucchiai
Uovo (per l'impasto)1 unità
Uovo (per il ripieno)3 unità
Panna fresca250 ml
parmigiano grattugiato fresco50 g
formaggio di capra80 g
Zucchine italiane a dadini1 unità

Impasto: in una ciotola mettete la farina e il burro freddo a cubetti. Amate i cubetti con la punta delle dita fino a formare una farofa bagnata. Aggiungere l'uovo, il sale e l'acqua e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
aprire l'impasto con un rotolo. Consiglio: mettete la carta pellicola sopra e sotto l'impasto, in modo che non si attacchi al rotolo o al piano di lavoro.
metti l'impasto in forma, regola con le mani. Bucherellate l'impasto con una forchetta e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere l'impasto da solo per 10 minuti.
per il ripieno impastare il parmigiano, le uova, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. Riserva.
adagiare le zucchine a cubetti all'interno della pasta precedentemente arrostita. Metti sopra il formaggio di capra a pezzi grossi.
ricoprite il tutto con la panna mista e infornate per 30 minuti o fino a doratura.