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Quiche pancetta e aglio
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
12 porzioni
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento300 g
- burro freddo150 g
- Pizzico di sale qb
- acqua ghiacciata50 ml
- uova4 unità
- Panna fresca o in scatola (quasi 3 scatole)2 tazza/e
- pancetta fritta1/2 tazza/e
- aglio tritato1/2 tazza/e
- Sale qb
- odore verde qb
- pepe nero qb
- Mozzarella a dadini1 tazza/e
- Impasto: impastare gli ingredienti con la punta delle dita, velocemente fino ad ottenere un impasto liscio. Attenzione: burro e acqua molto fredda se vivi in una città calda come me. Finito di preparare l'impasto? Mettilo avvolto nella pellicola e portalo in frigo per 20 min.
- Aprite l'impasto evitando di mettere la mano, usate la plastica sotto e una sopra l'impasto e aprite con il rotolo. Quando è della misura giusta, togliete la plastica superiore e capovolgetela sullo stampo (usate uno da 22 cm di diametro con fondo removibile). Riempi l'intera forma e fai dei buchi con una forchetta. Precuocere per circa 25 minuti a 180°C. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
- Disponete il formaggio e la pancetta, foderando il fondo dello stampo con la pasta precotta.
- Riempimento Mettere le uova e sbattere con una forchetta o fouet per qualche minuto, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Versate nello stampo, mettete sopra il profumo verde e infornate per circa 45 minuti a 180°C.
Etichetta
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