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Quinche Di Patate Dolci Con Pomodori E Zucchine
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
1 porzioni
Juliana Lovasz
@julianalovasz- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Per l'impasto: Ceci cotti300 g
- farina integrale1 tazza/e
- Olio Extravergine di Oliva1 tazza/e
- sale marino qb
- origano e pepe qb
- Per il ripieno: patate bollite senza guscio4 unità
- pomodori4 unità
- cipolla1/2 unità
- Zenzero3 cucchiai
- curry e chimichur qb
- Zucchine1 unità
- Per la pasta: dopo aver messo a bagno i ceci per una notte, cuocerli nella pentola a pressione per 30 minuti dopo il segnale acustico, lasciandoli a fuoco basso.
- Eliminare l'acqua e in una ciotola impastare bene e mescolare con la farina, l'olio e i condimenti.
- A forma rotonda versate l'impasto e fate dei buchi sul fondo portandolo in forno preriscaldato per 15 minuti a fuoco vivo.
- Sfornare e lasciare raffreddare
- Per il ripieno: soffriggere la cipolla e lo zenzero in olio d'oliva fino a doratura.
- Tagliate le zucchine a pezzetti e fatele appassire in padella. Quindi aggiungere bene il composto di pomodoro e coprire per far uscire la sua acqua
- Togliere gli ignami e cuocerli finché non saranno molto morbidi.
- In un frullatore mettere l'igname cotto con il suo soffritto e sbattere bene fino a ottenere una massa omogenea.
- Versare questa crema nell'impasto e metterlo in forno per altri 30 minuti e il gioco è fatto.
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