Soufflé Di Broccoli

Name: Soufflé Di Broccoli
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 350 g Broccoli, tritati; 1/3 tazza/e farina di frumento (tè); 1 tazza/e 1/2 latte scremato (tè); 1/3 tazza/e panna leggera (tè); 1 cucchiai scorza di limone; 3/4 cucchiaino sale; 3 unità gemme; 1 unità spicchio d'aglio tritato; 6 unità albumi d'uovo; qb Olio spray per ingrassaggio; qb formaggio grattugiato per spolverizzare

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

6 porzioni

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredienti
Modo di preparazione

Broccoli, tritati350 g
farina di frumento (tè)1/3 tazza/e
1/2 latte scremato (tè)1 tazza/e
panna leggera (tè)1/3 tazza/e
scorza di limone1 cucchiai
sale3/4 cucchiaino
gemme3 unità
spicchio d'aglio tritato1 unità
albumi d'uovo6 unità
Olio spray per ingrassaggio qb
formaggio grattugiato per spolverizzare qb

Cuocete i broccoli per circa 4 minuti o finché non saranno teneri e metteteli da parte. In un tegame mettete la farina e il latte e mescolate bene finché non bolle.
Abbassare la fiamma e aggiungere la panna, la scorza di limone, il sale, i tuorli e l'aglio. Cuocere per 1 minuto o fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Versare il composto in una ciotola capiente e aggiungere i broccoli. Montare a neve ferma gli albumi con le fruste elettriche ad alta velocità.
Amalgamare delicatamente gli albumi con i broccoli. Mettere il composto in una refrattaria unta con olio d'oliva e cospargere con il formaggio.
Mettere in forno a cuocere per circa 40 minuti.
Quando saranno dorati, togliere per servire.