Soufflé Di Verdure

Name: Soufflé Di Verdure
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 unità uova; 300 g verdure surgelate in salamoia; 1 cucchiai farina di frumento; 1 cucchiai burro; 500 ml Latte scremato; qb sale; qb Pepe; qb noce moscata; 1 tazza/e Mozzarella Tritata; qb parmigiano grattugiato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

uova3 unità
verdure surgelate in salamoia300 g
farina di frumento1 cucchiai
burro1 cucchiai
Latte scremato500 ml
sale qb
Pepe qb
noce moscata qb
Mozzarella Tritata1 tazza/e
parmigiano grattugiato qb

In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete la farina di frumento, mescolando subito con il fouet fino a quando non sarà leggermente dorato.
Aggiungere il latte e mescolare bene.
Aggiungere i tuorli e continuare a mescolare fino a cottura completa (circa 10 minuti.
Condire con sale, pepe e noce moscata! Riserva.
Montare gli albumi. Riserva.
Mescolare le verdure (già scongelate e senza acqua in eccesso) con la besciamella, aggiungere il formaggio e incorporare gradualmente gli albumi.
Mettere in una refrattaria o in uno stampino, spolverizzare con parmigiano grattugiato e cuocere in forno per circa 30 minuti, o fino a doratura.