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Torta al caffè
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
8 porzioni
Guilherme Luiz
@chefguiluiz- Ingredienti
- Modo di preparazione
- uova4 unità
- zucchero Demerara340 g
- caffè preparato (forte)400 ml
- olio di semi di soia150 ml
- farina di frumento480 g
- lievito chimico in polvere1 cucchiai
- cioccolato in polvere30 g
- zucchero cristallino150 g
- burro20 g
- caffè preparato (forte)20 g
- Separare i tuorli dagli albumi, sbattere gli albumi.
- Sbattere quindi i tuorli con lo zucchero demerara fino a formare una crema spumosa.
- Ora aggiungete il resto degli ingredienti dell'impasto e sbattete per qualche minuto. (Usate il mixer se preferite).
- Usando una spatola, incorporare gli albumi all'impasto.
- Ungere un arrosto a scelta e portare l'impasto a cuocere in forno alto e preriscaldato fino a doratura. (circa 30 minuti).
- Per la farcitura dovete iniziare mettendo tutti gli ingredienti (cioccolato a velo, zucchero semolato, burro e caffè colato) in una padella e accendendo a fuoco basso. Ora devi mescolare fino a formare uno sciroppo liscio e lucido.
- Pronto.
Etichetta
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