Condividere
torta di formaggio
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
4 ore)
10 porzioni
Marcos Alexandre
@marcosalexandre- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro90 g
- Biscotto Maizena150 g
- crema di formaggio300 g
- panna fresca250 ml
- zucchero85 g
- latte90 ml
- gelatina incolore non aromatizzata15 g
- acqua75 ml
- gemma2 unità
- succo di limone1 unità
- Fragola300 g
- zucchero150 g
- Per la massa: Spezzettate i biscotti, con le mani o con l'aiuto di un robot da cucina, fino ad ottenere una farina fine. Condite con il burro e un pizzico di sale. Disporre sul fondo di una forma. Cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti a 170°. Riserva.
- Per il ripieno: Mescolare la crema di formaggio con il succo di limone e mettere da parte. Montare la panna sulla panna montata e mettere da parte. Diluire la gelatina in acqua e mettere da parte. A bagnomaria, aggiungere i tuorli, il latte e lo zucchero fino a quando non ci sono più granelli di zucchero palpabili. Scaldate la gelatina qualche secondo nel microonde e aggiungetela alla cottura. Togliere dal fuoco e mescolare con la crema di formaggio fino a quando non si raffredda. Incorporate con cura la panna montata fino a renderla omogenea. Versate il ripieno sull'impasto cotto e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.
- Al tetto: Tagliate le fragole a pezzetti e cuocetele con lo zucchero e un po' d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua non sarà evaporata e inizierà a formare una consistenza gelatinosa. Usa la creatività e varia i gusti del tuo topping!!!
- Dopo che la cheesecake si sarà riposata, toglietela dallo stampo e versateci sopra il topping raffreddato. Si addice.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
torta di formaggio
Per
Spaghetti con gamberi e verdure arrosto e aglio
Per
Dalle Tagliatelle Di Zucchine
Torta napoletana
Per