torta di mele al vino

Name: torta di mele al vino
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 8 cucchiai burro; 1/2 cucchiaino da caffè Sale; 1 cucchiai Zucchero; 5 cucchiai Acqua; 3 tazza/e farina di frumento; 4 unità Mela a scelta (grande); 1 tazza/e Zucchero; 1/2 tazza/e Acqua; 1 cucchiai farina di frumento; qb cannella in polvere; 2 unità succo di limone; 1/2 tazza/e vino rosso; 1 unità tuorlo d'uovo

🇧🇷Brasile

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(Português)

75 min(i)

8 porzioni

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredienti
Modo di preparazione

burro8 cucchiai
Sale1/2 cucchiaino da caffè
Zucchero1 cucchiai
Acqua5 cucchiai
farina di frumento3 tazza/e
Mela a scelta (grande)4 unità
Zucchero1 tazza/e
Acqua1/2 tazza/e
farina di frumento1 cucchiai
cannella in polvere qb
succo di limone2 unità
vino rosso1/2 tazza/e
tuorlo d'uovo1 unità

In una ciotola metti 3 tazze di farina di frumento, sale e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare bene e poi aggiungere il burro. Mescolare fino a quando non si trasforma in un farofinha. Dopo aver aggiunto l'acqua per rendere la massa più omogenea. Mettilo in una pellicola di plastica e portalo in frigorifero per circa 20 minuti.
Mentre l'impasto riposa, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti o come preferite. Aggiungere il succo di limone e mettere da parte.
In una padella mettete una tazzina di zucchero e mezzo bicchiere di acqua e lasciate che inizi la caramellizzazione. Quindi aggiungere le mele e cuocere per circa 5 minuti. Dopo aver aggiunto la cannella, il vino, mescolare e far cuocere per altri 2 minuti. Riserva
Assemblaggio: togliere l'impasto dal frigo. Riservare circa 1/4 dell'impasto per la finitura. Aprire l'altra parte di pasta, adagiarla in uno stampo con fondo asportabile (io ho usato uno stampo da 20cm). metti il ripieno
Per finire, ho aperto 1/4 dell'impasto che era stato messo da parte e l'ho tagliato a strisce. Ho intrecciato per decorare, ma puoi fare come preferisci.
Spennellare il tuorlo d'uovo sopra
Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 - 50 minuti