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torta di mele al vino
🇧🇷Brasile
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(Português)
75 min(i)
8 porzioni
Letícia Pacheco
@delicias_daticia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro8 cucchiai
- Sale1/2 cucchiaino da caffè
- Zucchero1 cucchiai
- Acqua5 cucchiai
- farina di frumento3 tazza/e
- Mela a scelta (grande)4 unità
- Zucchero1 tazza/e
- Acqua1/2 tazza/e
- farina di frumento1 cucchiai
- cannella in polvere qb
- succo di limone2 unità
- vino rosso1/2 tazza/e
- tuorlo d'uovo1 unità
- In una ciotola metti 3 tazze di farina di frumento, sale e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare bene e poi aggiungere il burro. Mescolare fino a quando non si trasforma in un farofinha. Dopo aver aggiunto l'acqua per rendere la massa più omogenea. Mettilo in una pellicola di plastica e portalo in frigorifero per circa 20 minuti.
- Mentre l'impasto riposa, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti o come preferite. Aggiungere il succo di limone e mettere da parte.
- In una padella mettete una tazzina di zucchero e mezzo bicchiere di acqua e lasciate che inizi la caramellizzazione. Quindi aggiungere le mele e cuocere per circa 5 minuti. Dopo aver aggiunto la cannella, il vino, mescolare e far cuocere per altri 2 minuti. Riserva
- Assemblaggio: togliere l'impasto dal frigo. Riservare circa 1/4 dell'impasto per la finitura. Aprire l'altra parte di pasta, adagiarla in uno stampo con fondo asportabile (io ho usato uno stampo da 20cm). metti il ripieno
- Per finire, ho aperto 1/4 dell'impasto che era stato messo da parte e l'ho tagliato a strisce. Ho intrecciato per decorare, ma puoi fare come preferisci.
- Spennellare il tuorlo d'uovo sopra
- Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 - 50 minuti
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