Torta di merluzzo cremoso

Name: Torta di merluzzo cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1.5 tazza/e burro freddo; 3 tazza/e farina di frumento; 1 cucchiai amido di mais; 1 unità gemma; 0.5 tazza/e acqua fredda; qb sale; 5 tazza/e Merluzzo tritato e dissalato; 200 ml panna acida; 200 ml Latte intero; 3 cucchiai burro; 2 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1 tazza/e Pomodori Tagliati; 1 tazza/e olive nere; 2 unità porro (gambo tritato); 2 cucchiai amido di mais; 1 unità uovo; qb erba cipollina e prezzemolo; qb sale e pepe; 0.5 tazza/e parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Willian Carvalho

@chefwilliancarvalho

Ingredienti
Modo di preparazione

burro freddo1.5 tazza/e
farina di frumento3 tazza/e
amido di mais1 cucchiai
gemma1 unità
acqua fredda0.5 tazza/e
sale qb
Merluzzo tritato e dissalato5 tazza/e
panna acida200 ml
Latte intero200 ml
burro3 cucchiai
cipolla2 unità
spicchio d'aglio3 unità
Pomodori Tagliati1 tazza/e
olive nere1 tazza/e
porro (gambo tritato)2 unità
amido di mais2 cucchiai
uovo1 unità
erba cipollina e prezzemolo qb
sale e pepe qb
parmigiano grattugiato0.5 tazza/e

Cartella Metodo di preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti e far riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti. Accendete il forno e impostatelo a 180°. A forma di doppio fondo, disporre l'impasto, bucherellarlo con una forchetta e cuocere per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Metodo di ripieno: Scaldare il burro e rosolare il porro, quindi aggiungere la cipolla e far rosolare ancora un po'. Aggiungere l'aglio e poi il pomodoro. Mettere il merluzzo, l'oliva, far rosolare ancora un po' e mettere il prezzemolo e l'erba cipollina. Sciogliere l'amido di mais nel latte, mescolare con la panna e unire al composto. Quando si sarà addensato, spegnete, mettete l'uovo e mescolate molto. Regolare di sale e pepe. Versate il composto nell'impasto, coprite con il parmigiano e infornate a 200° per 25 minuti.