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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pollo grattugiato800 g
- burro1 cucchiai
- cipolla2 unità
- salsa di pomodoro90 g
- sale qb
- pepe nero qb
- ricotta250 g
- farina di frumento3 tazza/e
- burro o margarina fredda200 g
- acqua fredda45 ml
- sale qb
- uovo1 unità
- In una padella fate rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungete il pollo tagliato a striscioline, la salsa di pomodoro e aggiustate di sale e pepe. Diluire un cucchiaio di farina di frumento in 2 cucchiai d'acqua e aggiungerlo allo stufato. Lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto
- Lascia raffreddare il ripieno.
- Per l'impasto, mettete in una ciotola la farina, la margarina e il sale e mescolate con la punta delle dita.
- Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare. A poco a poco aggiungete l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto liscio ma sodo. Lasciar riposare per 15 minuti.
- Stendete 2/3 dell'impasto e adagiatelo su una teglia con fondo removibile. Mettere il ripieno e aggiungere sopra il formaggio. Coprire con l'impasto rimanente
- Cuocere per 40 minuti o fino a doratura. Si serve caldo o freddo.
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