Brasile

Impasto: Uovo

burro freddo ma non duro

farina di riso

amido di mais

acqua se necessario

un pizzico di sale

TORTA DI POLLO

Massa: Amassar tudo com a mão até formar uma massa lisa, envolver no plástico filme e levar para geladeira por uns 20 minutinhos, enquanto isso faça o recheio.

Impasto: Impastate il tutto a mano fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa 20 minuti, nel frattempo preparate il ripieno.

O recheio é frango refogado, cozido e desfiado com alho, cebola, azeite, páprica defumada, chimichurri, alho poró e polpa de tomate.
Depois misture 1/2 caixinha de creme de leite, 1 potinho de creme de ricota e azeitonas picadas, fica uma delícia se acrescentar palmito também. 

Il ripieno è pollo brasato, cotto e sminuzzato con aglio, cipolla, olio d'oliva, paprika affumicata, chimichurri, porro e polpa di pomodoro.
Quindi unire 1/2 scatola di panna, 1 vasetto di crema di ricotta e le olive tritate, è buonissimo se ci aggiungi anche il cuore di palma.

Retire a massa da geladeira, forre uma forma de fundo removível; não precisa untar, faça uns furinhos com o garfo e leve a massa para assar em forno pré aquecido à 210 graus por uns 20 a 30 minutinhos.

Togliere l'impasto dal frigo, foderare uno stampo sul fondo rimovibile; non c'è bisogno di ungere, fare qualche foro con la forchetta e portare l'impasto a cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi per circa 20/30 minuti.

Coloque o recheio, colheradas de requeijão, parmesão e leve ao forno mais uns 20 minutos.

Mettere il ripieno, i cucchiai di ricotta, il parmigiano e cuocere per altri 20 minuti.

TORTA DI POLLO

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