torta di pollo

Name: torta di pollo
Prep time: 5 d 10 h
Total time: 5 d 10 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Impasto: farina di frumento; qb sale; 500 g margarina; 1 kg Ripieno: Petto di pollo; 4 unità aglio schiacciato; 2 unità cipolla tritata; 2 unità pomodoro a pezzetti; 300 g olive denocciolate tritate; qb sale; 1 unità solo tuorlo d'uovo; 3 cucchiai olio d'oliva; qb odore di verde; qb coriandolo; 1 unità concentrato di pomodoro (bustina); 2 unità brodo di manzo (compressa)

🇧🇷Brasile

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(Português)

130 ore)

12 porzioni

Raquel

@quelzinha.gomes

Ingredienti
Modo di preparazione

Impasto: farina di frumento1 kg
sale qb
margarina500 g
Ripieno: Petto di pollo1 kg
aglio schiacciato4 unità
cipolla tritata2 unità
pomodoro a pezzetti2 unità
olive denocciolate tritate300 g
sale qb
solo tuorlo d'uovo1 unità
olio d'oliva3 cucchiai
odore di verde qb
coriandolo qb
concentrato di pomodoro (bustina)1 unità
brodo di manzo (compressa)2 unità

Impasto: in una ciotola mettete la farina, il sale e la margarina. Poi, con le mani, amalgamate bene tutti gli ingredienti. Quando si arriva al punto, sarà fragile. Riserva
Ripieno: In una pentola a pressione cuocete il petto di pollo con acqua e sale per 20 minuti. Spegnere il fuoco, togliere la pressione e scuotere bene la padella in modo che i pezzi di pollo siano ancora caldi. Riserva
In un'altra padella scaldare l'olio e l'aglio e farlo rosolare. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete il petto di pollo cotto tritato e mescolate. Aggiungere i pomodori, la cipolla, le olive, il brodo, il mais e il concentrato di pomodoro. Aggiungere l'odore verde e il coriandolo. Lasciare cuocere per 10 minuti
Assemblaggio: In un refrattario, stendere metà della pasta sul fondo e sui lati Quindi aggiungere il ripieno nel refrattario e spalmare. Quindi mettere il resto dell'impasto a coprire il ripieno. Infine spennellate l'impasto con il tuorlo d'uovo. Cuocere in forno per circa 40 minuti fino a doratura. si addice