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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento (senza lievito)500 g
- burro8 cucchiai
- tuorlo d'uovo3 unità
- sale qb
- petto di pollo tritato500 g
- ricotta cremosa o catupiry qb
- tuorlo d'uovo per spennellare1 unità
- In una ciotola capiente mettete la farina, il sale e il burro. (Mescolare con la punta delle dita) Fino a quando il burro non scompare completamente nel mezzo dell'impasto. Quindi aggiungere i tuorli e mescolare delicatamente. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigo per 10 minuti (questa volta in frigo è obbligatorio, l'impasto deve riposare).
- Dividere l'impasto in 2 parti (quella più grande per coprire il fondo e i lati del piatto e quella più piccola per fare il coperchio. Aprire l'impasto sul piatto da portata, (non c'è bisogno di ungere) schiacciarlo bene, in modo che l'impasto aderisca bene al piatto, adagiare il pollo tagliuzzato e la ricotta, coprire con l'altra metà della metà, spennellare il tuorlo e cuocere per 30 minuti. O finché l'impasto non sarà dorato.
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