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torta di spinaci
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
8 porzioni
Mateus Rodrigues
@mateusgsr- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento150 g
- acqua100 ml
- olio d'oliva13 cucchiai
- sale1 qb
- Spinaci3 unità
- cipolla1 unità
- uova2 unità
- parmigiano grattugiato4 cucchiai
- noce moscata1 qb
- In una ciotola mettete la farina, il sale e l'olio e aggiungete poco alla volta l'acqua.
- Impastare bene con le mani, per 5-10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
- Cuocere gli spinaci, strizzarli per eliminare l'acqua e tritarli grossolanamente.
- Affettate la cipolla e fatela appassire in poco olio, senza colorarle. Mescolare gli spinaci, la cipolla saltata, le uova, la noce moscata, il sale e il parmigiano grattugiato.
- In una pirex (24 cm di diametro) mettete 6 cucchiai grandi di olio. Dividere l'impasto in 4 parti (2 pirex più grandi per rivestire il fondo e 2 pirex per ricoprire la torta).
- Sulla tavola cosparsa di farina, aprire ogni pezzo con il mattarello, formando 4 dischi molto sottili.
- Adagiate sulla pirex i due dischi grandi, adagiate il ripieno e coprite con i due dischi più piccoli. Chiudere la torta piegando l'impasto in eccesso verso il centro.
- Irrorare con altri 6 cucchiai di olio e stendere bene su tutta la superficie, bucherellare la superficie della torta con una forchetta 7-8 volte.
- Mettere la torta in forno a 200⁰C per 30 minuti (ben preriscaldato) o fino a quando la frolla sarà dorata e croccante e l'olio sarà completamente assorbito.
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