Torta olandese

Name: Torta olandese
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g biscotto di amido di mais; 5 cucchiai Margarina; 16 unità Biscotto Calypso; 200 g panna acida; 395 g Latte condensato; 1 cucchiai essenza di vaniglia; 2 cucchiai amido di mais; 400 ml Latte intero; 6 g gelatina incolore; 200 ml panna montata; 200 g Nobile cioccolato semidolce

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Sayonara Alves

@alves_sayonara

Ingredienti
Modo di preparazione

biscotto di amido di mais200 g
Margarina5 cucchiai
Biscotto Calypso16 unità
panna acida200 g
Latte condensato395 g
essenza di vaniglia1 cucchiai
amido di mais2 cucchiai
Latte intero400 ml
gelatina incolore6 g
panna montata200 ml
Nobile cioccolato semidolce200 g

crema: Sciogliere l'amido di mais in un po' di latte in una padella. Dopo averlo sciolto aggiungere il resto del latte, metà (100 gr) della panna, il latte condensato, 1 cucchiaio di margarina e l'essenza di vaniglia. Amalgamare il tutto a fuoco basso fino a quando la crema non sarà omogenea e l'amido cuocerà bene. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina sciolta in acqua filtrata. Prenota fino a quando non raggiunge la temperatura ambiente.
Base di biscotti: Aggiungere i restanti 4 cucchiai di margarina intention point al biscotto sbriciolato e mescolare. Adagiate il composto sul piatto da portata in cui sarà servita la torta, schiacciate bene e fatelo diventare liscio. Ai lati del piatto, aggiungere i biscotti Calypso con la parte di cioccolato fuori. Riserva.
Quando la crema avrà raggiunto la temperatura ambiente, aggiungete la panna montata alla panna e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Adagiate la crema sul piatto con la base e tenete da parte.
Sciogliere il cioccolato semidolce con la panna nel microonde ogni 30 secondi, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Unite la ganache alla torta e fatela raffreddare un po' fuori dal frigorifero. Decora come preferisci. Dopo il raffreddamento, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 3-5 ore.
Nota: di solito lo lascio congelare durante la notte per diventare molto consistente. Possono essere assemblati singolarmente.