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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento450 g
- burro250 g
- tuorlo d'uovo2 unità
- sale1 cucchiaino da caffè
- lievito chimico1 cucchiaino da caffè
- pollo cotto e sminuzzato500 g
- sale e spezie qb
- salsa di pomodoro100 ml
- panna acida1 unità
- In un contenitore mettete la farina, poi aggiungete il burro appena tolto dal frigo, non deve essere a temperatura ambiente quindi non risulterà morbido
- Aggiungere i tuorli, il sale e iniziare a mescolare con le mani ben igienizzate
- Ora aggiungete il lievito e completate il composto ancora con le mani, rompendo i pezzetti di burro fino ad ottenere un impasto omogeneo ed omogeneo.
- Metti l'impasto nella pellicola e prenotalo in frigo mentre fai il ripieno, lascia preriscaldare il forno a 180°c
- Per il ripieno, ci sono diverse possibilità, quella che descriverò in dettaglio di seguito è il ripieno delle tortine di pollo sopra
- Utilizzate il pollo già cotto e sminuzzato, condito con sale e condimenti a vostra scelta, aggiungete la salsa di pomodoro e la panna acida, cuocete fino a quando la salsa sarà cremosa, ma non troppo liquida, mettete da parte a raffreddare
- Togliete l'impasto dal frigo, se avete il vostro stampo per torte o cupcakes dividete l'impasto in porzioni uguali, ricordando che deve formare la base della torta, ma anche il coperchio sopra
- Per fare la base della torta, mettete l'impasto nella forma e modellate con le mani, riservate l'impasto per il coperchio, riempite e modellate il coperchio senza premere troppo al centro per non far fuoriuscire il ripieno
- Se non avete gli stampi per le torte, potete fare una torta con lo stesso procedimento, ma in una teglia tradizionale cuocete fino a doratura.
- PS: spennellare il coperchio dell'impasto con un tuorlo d'uovo in modo che il coperchio sia dorato durante la cottura. Diverso dal mio che è diventato bianco, perché ho usato gli ultimi tuorli nell'impasto lol
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