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tortino di merluzzo
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
6 porzioni
Andreia Miranda
@__andreiamiranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Impasto: farina di frumento3 tazza/e
- burro freddo, a cubetti200 g
- Sale1 cucchiaino da caffè
- Uovo1 unità
- Ripieno: Baccalà dissalato, cotto e tritato500 g
- olio d'oliva1 cucchiai
- piccola cipolla tritata1 unità
- spicchi d'aglio schiacciati2 unità
- Prezzemolo verde tritato qb
- olive nere50 g
- panna acida400 g
- crema di formaggio200 g
- parmigiano grattugiato100 g
- pepe nero qb
- Impasto: In una ciotola mettete la farina di frumento, il burro, il sale, impastate (strizzando con la punta delle dita) aggiungete l'uovo e impastate ancora schiacciando con la punta delle dita
- Coprire l'impasto e metterlo in frigo a riposare per 20 minuti.
- Aprire l'impasto sul fondo e sui lati in modo asportabile, praticare dei buchi con l'aiuto di una forchetta e portarlo a precuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti
- Ripieno: In una padella a fuoco medio, mettere l'olio d'oliva, la cipolla, l'aglio e soffriggere
- Unite il trito di verde, le olive, il baccalà, mescolate bene e spegnete il fuoco.
- Aggiungere la panna, la crema di formaggio, il pepe nero e mescolare
- Disponete la farcia sulla base della torta, spolverizzate di parmigiano grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva e olio extravergine di oliva per decorare a piacere.
- Portate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti fino a doratura
- Godere!
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