Tortino di merluzzo con formaggio e patate

Name: Tortino di merluzzo con formaggio e patate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg baccalà; 1/2 tazza/e olio d'oliva dolce; 1 unità cipolla tritata; 2 unità spicchi d'aglio tritati; 4 cucchiai burro; 1 unità cipolla piccola grattugiata; 3 cucchiai farina di frumento azzimo; 1 l latte; 1 qb sale e pepe; 1 cucchiaino da caffè noce moscata grattugiata; 2 tazza/e panna acida; 500 g Patate, lessate e tagliate a fette; 150 g mozzarella grattugiata grossolana; 50 g parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

12 porzioni

Receitas Do

@receitasdobru

Ingredienti
Modo di preparazione

baccalà1 kg
olio d'oliva dolce1/2 tazza/e
cipolla tritata1 unità
spicchi d'aglio tritati2 unità
burro4 cucchiai
cipolla piccola grattugiata1 unità
farina di frumento azzimo3 cucchiai
latte1 l
sale e pepe1 qb
noce moscata grattugiata1 cucchiaino da caffè
panna acida2 tazza/e
Patate, lessate e tagliate a fette500 g
mozzarella grattugiata grossolana150 g
parmigiano grattugiato50 g

Lessare il merluzzo e tagliarlo a scaglie grandi
Portare la padella a fuoco basso, scaldare l'olio, far rosolare la cipolla, l'aglio e mescolare il baccalà, spegnere e aspettare che si raffreddi.
Sciogliere il burro e rosolare la cipolla
Mescolare la farina di frumento, mescolando continuamente, per 2 minuti e poi aggiungere gradualmente il latte caldo, aggiungere il sale, il pepe, la noce moscata e cuocere fino a quando non si addensa.
Spegnete il fuoco e aggiungete la panna e mettetela in un refrattario, alternando strati di patate, baccalà, salsa e mozzarella
Coprite con il resto dell'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, quindi aggiungete il formaggio grattugiato e servite.