Brodo di cabotiá con pollo sminuzzato

Name: Brodo di cabotiá con pollo sminuzzato
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g zucca cabotiá (sbucciata e tritata); 150 g petto di pollo tritato; qb Mozzarella; qb aglio; 2 cucchiaio da dessert cipolla; qb Odore di verde (coriandolo ed erba cipollina); 2 cucchiaino paprika dolce; qb Chimichurri; qb origano; 2 cucchiai Pepe verde tritato; 2 cucchiai olio d'oliva; qb sale; 1 cucchiaio da dessert burro; qb acqua per la cottura di zucca e pollo

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

4 porzioni

Daniela Caroline

@danine_caroline

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca cabotiá (sbucciata e tritata)700 g
petto di pollo tritato150 g
Mozzarella qb
aglio qb
cipolla2 cucchiaio da dessert
Odore di verde (coriandolo ed erba cipollina) qb
paprika dolce2 cucchiaino
Chimichurri qb
origano qb
Pepe verde tritato2 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai
sale qb
burro1 cucchiaio da dessert
acqua per la cottura di zucca e pollo qb

Mettere la zucca (già tagliata e sbucciata) e cuocere in una pentola a pressione con acqua calda fino a quando non sarà molto morbida. Togliere dalla padella e mettere da parte; (non buttare l'acqua di cottura)
Cuocete il petto di pollo, sminuzzatelo e tenete da parte il brodo di cottura.
In una padella fate scaldare dell'olio e del burro. Quando si scioglie, inserire la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pepe e far rosolare bene;
Aggiungere il pollo tagliato a dadini e aggiustare di sale. Soffriggere per altri 3 minuti;
Mettere le zucche (che erano state messe da parte) nel frullatore. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea e mettere da parte;
Unite la crema di zucca al pollo tagliato a striscioline e mescolate bene. (Se necessario, utilizzare l'acqua di cottura del pollo);
Regolate di sale, mescolate e fate bollire;
Spegnere il fuoco e cospargere l'erba cipollina e il coriandolo tritati;
Completate con mozzarella o parmigiano grattugiato e servite.