Brodo di fagioli con salsiccia affumicata

Name: Brodo di fagioli con salsiccia affumicata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g fagioli neri cotti; 5 unità salsiccia affumicata; 1/2 unità cipolla tritata; 5 unità aglio tritato; qb erba cipollina tritata; qb Sale; qb paprika affumicata; qb zafferano; qb prezzemolo; qb Porro

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Carol Rios

@carolriosblog

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri cotti300 g
salsiccia affumicata5 unità
cipolla tritata1/2 unità
aglio tritato5 unità
erba cipollina tritata qb
Sale qb
paprika affumicata qb
zafferano qb
prezzemolo qb
Porro qb

Cottura dei fagioli nella pentola a pressione
Terminata la cottura, attendere che si raffreddi e mettere nel frullatore i fagioli cotti, la cipolla tritata, l'aglio tritato e l'erba cipollina tritata.
Frullare in un mixer fino a ottenere una crema omogenea.
In una padella o nella friggitrice ad aria adagiare le salsicce affumicate tagliate a fettine sottili.
In una padella mettete un filo d'olio, l'aglio e aggiungete il brodo di fagioli.
Aggiungere la paprika affumicata, lo zafferano, il sale e le salsicce.
Mescolate bene a fuoco basso, se diventa troppo denso aggiungete poco alla volta dell'acqua.
Ultimare con il prezzemolo e il porro tagliati a fettine sottili.