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Brodo di fagioli con salsiccia affumicata
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
1 porzioni
Carol Rios
@carolriosblog- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri cotti300 g
- salsiccia affumicata5 unità
- cipolla tritata1/2 unità
- aglio tritato5 unità
- erba cipollina tritata qb
- Sale qb
- paprika affumicata qb
- zafferano qb
- prezzemolo qb
- Porro qb
- Cottura dei fagioli nella pentola a pressione
- Terminata la cottura, attendere che si raffreddi e mettere nel frullatore i fagioli cotti, la cipolla tritata, l'aglio tritato e l'erba cipollina tritata.
- Frullare in un mixer fino a ottenere una crema omogenea.
- In una padella o nella friggitrice ad aria adagiare le salsicce affumicate tagliate a fettine sottili.
- In una padella mettete un filo d'olio, l'aglio e aggiungete il brodo di fagioli.
- Aggiungere la paprika affumicata, lo zafferano, il sale e le salsicce.
- Mescolate bene a fuoco basso, se diventa troppo denso aggiungete poco alla volta dell'acqua.
- Ultimare con il prezzemolo e il porro tagliati a fettine sottili.
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