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brodo di fagioli
🇧🇷Brasile
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(Português)
55 min(i)
6 porzioni
Thais Gonçalves
@simplesthais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli250 g
- patata media6 unità
- Salsiccia Di Peperoni1 unità
- pancetta1 unità
- alloro qb
- pepe nero qb
- cumino1 cucchiaino
- cavolo cappuccio1 unità
- burro1 cucchiai
- sale qb
- cipolla1 unità
- aglio4 unità
- odore di verde1 unità
- Cuocere a pressione i fagioli per 40 min
- Cuocere le patate fino a renderle morbide
- Nella padella calda, soffriggete i peperoni a cubetti
- Friggere la pancetta nella stessa padella
- Nel grasso che fuoriesce fate soffriggere la cipolla e l'aglio.
- Aggiungere i fagioli, il sale, l'alloro, il pepe nero, l'odore verde e il cumino
- Frullare le patate lesse in un frullatore con parte dei fagioli conditi
- Mescolare la patata con i fagioli sbattuti insieme alla padella dei fagioli rimasti
- Per accompagnare, soffriggere il cavolo cappuccio nel burro con un pizzico di sale fino a quando la foglia non appassisce.
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