Brodo di Feijoada

Name: Brodo di Feijoada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 tazza/e fagioli neri cotti; 1 tazza/e Pancetta tagliata a cubetti; 1 unità Salsiccia ai peperoni tagliata a cubetti; 4 tazza/e acqua filtrata; 1 unità cipolla media; 2 unità spicchi d'aglio; 2 unità Pepe Cambuci tagliato a cubetti; 1 unità Pururuca (sacchetto); 1 cucchiai olio d'oliva; 1 tazza/e Tagliata di cavolo cappuccio ed erba cipollina (per guarnire); qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Fernanda Corrêa

@rotinalardafe

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri cotti3 tazza/e
Pancetta tagliata a cubetti1 tazza/e
Salsiccia ai peperoni tagliata a cubetti1 unità
acqua filtrata4 tazza/e
cipolla media1 unità
spicchi d'aglio2 unità
Pepe Cambuci tagliato a cubetti2 unità
Pururuca (sacchetto)1 unità
olio d'oliva1 cucchiai
Tagliata di cavolo cappuccio ed erba cipollina (per guarnire)1 tazza/e
sale qb

Frullare i fagioli neri cotti con l'acqua in un frullatore e mettere da parte.
In una padella fate soffriggere in olio d'oliva: aglio, cipolla, pancetta, peperoni e peperoni di Cambuci.
Quindi aggiungere i fagioli neri sbattuti nel frullatore.
Regolate di sale e lasciate bollire per circa 10 minuti o fino a raggiungere il punto di ebollizione.
Trasferire nei piatti da portata e guarnire con ciccioli e cavolo cappuccio con erba cipollina tritata.