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Brodo di Feijoada
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Fernanda Corrêa
@rotinalardafe- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri cotti3 tazza/e
- Pancetta tagliata a cubetti1 tazza/e
- Salsiccia ai peperoni tagliata a cubetti1 unità
- acqua filtrata4 tazza/e
- cipolla media1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- Pepe Cambuci tagliato a cubetti2 unità
- Pururuca (sacchetto)1 unità
- olio d'oliva1 cucchiai
- Tagliata di cavolo cappuccio ed erba cipollina (per guarnire)1 tazza/e
- sale qb
- Frullare i fagioli neri cotti con l'acqua in un frullatore e mettere da parte.
- In una padella fate soffriggere in olio d'oliva: aglio, cipolla, pancetta, peperoni e peperoni di Cambuci.
- Quindi aggiungere i fagioli neri sbattuti nel frullatore.
- Regolate di sale e lasciate bollire per circa 10 minuti o fino a raggiungere il punto di ebollizione.
- Trasferire nei piatti da portata e guarnire con ciccioli e cavolo cappuccio con erba cipollina tritata.
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