Brodo di gamberi

Name: Brodo di gamberi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g teste di gamberi; qb Filetto di gamberi con aglio e olio per guarnire; 500 g manioca / manioca; qb sale, pepe nero, colorante, zafferano, pepe al limone, chimichurri, condimento bahiano, pomodoro, cipolla, aglio, peperoni verdi, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva; 1 lattina/e latte di cocco; 1 lattina/e panna acida

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

12 porzioni

Laédia Martins

@docelardalala

Ingredienti
Modo di preparazione

teste di gamberi500 g
Filetto di gamberi con aglio e olio per guarnire qb
manioca / manioca500 g
sale, pepe nero, colorante, zafferano, pepe al limone, chimichurri, condimento bahiano, pomodoro, cipolla, aglio, peperoni verdi, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva qb
latte di cocco1 lattina/e
panna acida1 lattina/e

Iniziate mettendo le teste di gamberi in una pentola a pressione con la manioca, il latte di cocco e condite con tutte le spezie citate, potete anche aumentare la vostra preferenza a vostro piacimento, aggiungere acqua fino a coprire tutti gli ingredienti, portare a fuoco vivo fino a pressione , contare 20 minuti o fino a quando la manioca è cotta.
Dopo che la manioca è cotta, aggiungere la panna e mescolare bene, passare al frullatore e tritare tutto il contenuto della padella fino a creare un brodo liscio e omogeneo, dopodiché passarlo al setaccio, aggiustare di sale e finire con l'odore di verde.
Funziona: Si può arricchire con odore di verde tritato, uovo di quaglia bollito e/o filetto di gamberi con aglio e olio. Buon appetito!