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Brodo di gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
12 porzioni
Laédia Martins
@docelardalala- Ingredienti
- Modo di preparazione
- teste di gamberi500 g
- Filetto di gamberi con aglio e olio per guarnire qb
- manioca / manioca500 g
- sale, pepe nero, colorante, zafferano, pepe al limone, chimichurri, condimento bahiano, pomodoro, cipolla, aglio, peperoni verdi, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva qb
- latte di cocco1 lattina/e
- panna acida1 lattina/e
- Iniziate mettendo le teste di gamberi in una pentola a pressione con la manioca, il latte di cocco e condite con tutte le spezie citate, potete anche aumentare la vostra preferenza a vostro piacimento, aggiungere acqua fino a coprire tutti gli ingredienti, portare a fuoco vivo fino a pressione , contare 20 minuti o fino a quando la manioca è cotta.
- Dopo che la manioca è cotta, aggiungere la panna e mescolare bene, passare al frullatore e tritare tutto il contenuto della padella fino a creare un brodo liscio e omogeneo, dopodiché passarlo al setaccio, aggiustare di sale e finire con l'odore di verde.
- Funziona: Si può arricchire con odore di verde tritato, uovo di quaglia bollito e/o filetto di gamberi con aglio e olio. Buon appetito!
Etichetta
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