brodo di manioca

Name: brodo di manioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg manioca; 2 unità salsiccia secca; 100 g pancetta; qb piccola cipolla tritata; qb spicchio d'aglio tritato; qb piccola erba cipollina; 1 l acqua; qb coriandolo tritato; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Roseane Barbosa

@rosecarvalhoblog

Ingredienti
Modo di preparazione

manioca1 kg
salsiccia secca2 unità
pancetta100 g
piccola cipolla tritata qb
spicchio d'aglio tritato qb
piccola erba cipollina qb
acqua1 l
coriandolo tritato qb
sale qb

Cuocete la manioca sbucciata e tagliata per 25 minuti dopo che sarà fredda togliete la fibra e versatela nel frullatore con l'acqua e tenete da parte
Tagliate a pezzetti la pancetta e la salsiccia, fate rosolare la pancetta e aggiungete la salsiccia e fatela soffriggere dopo che la pancetta e la salsiccia saranno fritte, unite la cipolla e l'aglio e fate soffriggere insieme, quindi aggiungete il brodo messo da parte se lo ritenete necessario aggiungere altra acqua fino a quando il brodo non è né troppo denso né troppo sottile, sale, coriandolo ed erba cipollina e lasciarlo bollire per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare ed è pronto, basta servire