Brodo di patate con pancetta

Name: Brodo di patate con pancetta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg patate; qb pancetta; qb Prezzemolo

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Marcele Leal

@marceleleal

Ingredienti
Modo di preparazione

patate1 kg
pancetta qb
Prezzemolo qb

In una padella cuocete le patate tagliate a cubetti medi con acqua e sale.
Una volta cotta, togliere dall'acqua e lasciar raffreddare. Riserva.
In una padella fate soffriggere la pancetta tagliata a cubetti, fatela rosolare bene. Se lo si desidera, riservare la quantità per decorare al momento di servire.
Sbattere la patata fredda nel frullatore con l'acqua, lasciare la crema molto omogenea, ma fare attenzione a non farla diventare troppo liquida.
Versare la crema nella padella con la pancetta, condire a piacere. Lasciate cuocere fino a quando non bolle ed è pronto.
Cospargete di prezzemolo e pancetta e servite caldo!