Brodo di patate verdi con peperoni e pancetta

Name: Brodo di patate verdi con peperoni e pancetta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 unità Colve; 1 kg patate; 3 unità Peperoni; 2 unità pancetta; 5 unità aglio; 1 unità cipolla

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

15 porzioni

Cantinho Rosa

@dessa_goliver_ramos

Ingredienti
Modo di preparazione

Colve1 unità
patate1 kg
Peperoni3 unità
pancetta2 unità
aglio5 unità
cipolla1 unità

Metti le patate in cottura a fuoco vivo (così cuociono più velocemente).
Tritate i peperoni a vostro piacimento, io li lascio a cubetti.
Tagliate la pancetta a cubetti.
In una padella capiente mettete la pancetta a soffriggere con un filo d'olio d'oliva.
Dopo che la pancetta ha rilasciato il grasso, aggiungere i peperoni.
Dopo che i peperoni e la pancetta saranno dorati, è il momento di mettere a soffriggere le cipolle.
E ora puoi aggiungere anche l'aglio!
Tritare il cavolo cappuccio senza il gambo e finemente.
Separare metà del cavolo cappuccio e aggiungere l'altra metà nella padella insieme ai peperoni, alla pancetta, all'aglio e alla cipolla. E fate rosolare a fuoco medio-basso.
Quando le patate saranno cotte, scolate l'acqua e mettetene un po' in un frullatore. Aggiungere l'acqua fino a coprirli e accendere il frullatore. Se necessario, aggiungere acqua se è troppo densa.
Dopo aver schiacciato le patate con l'acqua, aggiungere poco alla volta il cavolo cappuccio tritato e continuare a schiacciare fino a raggiungere il colore desiderato.*MOLTO IMPORTANTE: L'ECCESSO DI COLVE PUÒ AMARARE IL BRODO!!!*
Spegnere il frullatore e portare questo brodo nella padella con gli ingredienti che stavano saltando.
Dopodiché, basta condire a piacere.
Fate bollire per addensare il brodo (ricordando che man mano che bolle, il sapore dei condimenti diventa più intenso)
Servitela calda e può essere accompagnata con pane o toast.
E ora è solo una delizia!!!!