brodo di patate verdi

Name: brodo di patate verdi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unità aglio schiacciato; 1 unità piccola cipolla tritata; 2 cucchiai olio d'oliva; 150 g pancetta tritata; 1 unità peperoni tagliati a cubetti; 8 unità foglie di cavolo cappuccio tagliate a fettine sottili; 1 qb erba cipollina verde; 1 qb prezzemolo; 300 g igname; 1 qb sale; 1 qb pepe nero; 1 qb cumino; 1 qb peperoncino; 1 l acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

6 porzioni

Danyelli Santos

@danycomidaartezanal

Ingredienti
Modo di preparazione

aglio schiacciato2 unità
piccola cipolla tritata1 unità
olio d'oliva2 cucchiai
pancetta tritata150 g
peperoni tagliati a cubetti1 unità
foglie di cavolo cappuccio tagliate a fettine sottili8 unità
erba cipollina verde1 qb
prezzemolo1 qb
igname300 g
sale1 qb
pepe nero1 qb
cumino1 qb
peperoncino1 qb
acqua1 l

In una pentola a pressione mettete gli ignami, mezzo litro d'acqua, insieme al brodo di pancetta e fate cuocere a pressione per 20 minuti. In un'altra padella mettete l'olio, l'aglio, la cipolla e fate soffriggere fino a quando la cipolla sarà morbida
Aggiungere la pancetta tritata e i peperoni e far rosolare fino a doratura. Dopo aver cotto l'igname nella pentola a pressione, batti il frullatore.
Dopo che i peperoni e la pancetta saranno dorati, aggiungete il peperone e fatelo rosolare. Versare il brodo di igname e aggiungere il pepe nero macinato, il cumino, i peperoni e sale a piacere.
Aggiungere l'acqua e lasciar cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio e lasciare cuocere per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete l'odore di verde. Servitela calda.