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brodo di patate verdi
🇧🇷Brasile
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(Português)
15 min(i)
6 porzioni
Danyelli Santos
@danycomidaartezanal- Ingredienti
- Modo di preparazione
- aglio schiacciato2 unità
- piccola cipolla tritata1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- pancetta tritata150 g
- peperoni tagliati a cubetti1 unità
- foglie di cavolo cappuccio tagliate a fettine sottili8 unità
- erba cipollina verde1 qb
- prezzemolo1 qb
- igname300 g
- sale1 qb
- pepe nero1 qb
- cumino1 qb
- peperoncino1 qb
- acqua1 l
- In una pentola a pressione mettete gli ignami, mezzo litro d'acqua, insieme al brodo di pancetta e fate cuocere a pressione per 20 minuti. In un'altra padella mettete l'olio, l'aglio, la cipolla e fate soffriggere fino a quando la cipolla sarà morbida
- Aggiungere la pancetta tritata e i peperoni e far rosolare fino a doratura. Dopo aver cotto l'igname nella pentola a pressione, batti il frullatore.
- Dopo che i peperoni e la pancetta saranno dorati, aggiungete il peperone e fatelo rosolare. Versare il brodo di igname e aggiungere il pepe nero macinato, il cumino, i peperoni e sale a piacere.
- Aggiungere l'acqua e lasciar cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio e lasciare cuocere per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete l'odore di verde. Servitela calda.
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