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brodo di zucca
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
10 porzioni
Lara Vieira
@nutricaoparaminhafamilia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Zucca Cabotia, tagliata a cubetti1 kg
- cipolla grande tritata1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- sale1 qb
- porro1 unità
- salsicce sottili4 unità
- Rosolare la cipolla nell'olio, aggiungere la zucca con 1 litro d'acqua e il sale fino a quando non sarà morbida (circa 20 minuti dopo l'ebollizione).
- Nel frattempo lavate e tagliate a fettine il gambo del porro. In una padella fate rosolare il porro finché non sarà appassito, aggiungete la linguinha, tagliata a fette, e fate rosolare fino a quando non saranno ben dorate.
- Riserva. Quando la zucca sarà cotta, passatela nel frullatore con un po' di acqua di cottura e rimettete sul fuoco.
- Aggiungere il porro saltato con le salsicce. Servire subito o congelare in porzioni individuali.
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