brodo di zucca

Name: brodo di zucca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Zucca Cabotia, tagliata a cubetti; 1 unità cipolla grande tritata; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 qb sale; 1 unità porro; 4 unità salsicce sottili

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

10 porzioni

Lara Vieira

@nutricaoparaminhafamilia

Ingredienti
Modo di preparazione

Zucca Cabotia, tagliata a cubetti1 kg
cipolla grande tritata1 unità
olio d'oliva2 cucchiai
sale1 qb
porro1 unità
salsicce sottili4 unità

Rosolare la cipolla nell'olio, aggiungere la zucca con 1 litro d'acqua e il sale fino a quando non sarà morbida (circa 20 minuti dopo l'ebollizione).
Nel frattempo lavate e tagliate a fettine il gambo del porro. In una padella fate rosolare il porro finché non sarà appassito, aggiungete la linguinha, tagliata a fette, e fate rosolare fino a quando non saranno ben dorate.
Riserva. Quando la zucca sarà cotta, passatela nel frullatore con un po' di acqua di cottura e rimettete sul fuoco.
Aggiungere il porro saltato con le salsicce. Servire subito o congelare in porzioni individuali.