brodo di zucca

Name: brodo di zucca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità zucca cabotian, sbucciata e semi, tritati; 2 l acqua per coprire; 1 qb olio d'oliva; 1 unità gomma di salsiccia; 300 g pancetta; 1 qb coriandolo o prezzemolo; 3 unità spicchi d'aglio; 1 unità cipolla piccola; 1 qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Bruna Carvalho

@acasinhadabru

Ingredienti
Modo di preparazione

zucca cabotian, sbucciata e semi, tritati1 unità
acqua per coprire2 l
olio d'oliva1 qb
gomma di salsiccia1 unità
pancetta300 g
coriandolo o prezzemolo1 qb
spicchi d'aglio3 unità
cipolla piccola1 unità
sale1 qb

Cuocere a pressione la zucca, coprire con acqua e sale finché non si ammorbidisce (circa 15 minuti)
Nel frattempo, soffriggete la pancetta e i peperoni
Con la pancetta dorata e i peperoni, aggiungere l'aglio e la cipolla
Riservate la porzione per decorare il piatto.
Trasferire la zucca già cotta con l'acqua nel bicchiere del robot da cucina o del frullatore e frullare fino a quando non sarà ben schiacciata.
Aggiungere il brodo al soffritto, riportare a fuoco medio e cuocere fino a quando non si sarà addensato.
Aggiungi coriandolo o prezzemolo. servire dopo