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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patate2 unità
- carota1 unità
- patata Baroa1 unità
- Aipim/manioca/manioca1 unità
- Yam1 unità
- cipolla grande1 unità
- foglie di alloro2 unità
- chiodi di garofano2 unità
- grani di pepe5 unità
- Tritate tutte le verdure, ma non troppo piccole, in modo che non si sciolgano. Tritare la cipolla a metà e poi in 6-8 pezzi.
- In una pentola capiente mettete tutti gli ingredienti e portate a bollore. Se l'acqua non copre tutte le verdure, aggiungetene dell'altra.
- Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 1 ora.
- Rimuovere quanto più brodo possibile, o anche tutto, e lasciarlo raffreddare. Mettere in bottiglie di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Il brodo è molto denso, quindi quando lo usi in una ricetta, puoi aggiungerci la stessa quantità di acqua (questo aiuta a renderlo cedevole).
- Con le verdure faccio una zuppa (vedi ricetta sul mio profilo). Ma se preferisci, puoi mangiarli come accompagnamento a un pasto (se hai intenzione di mangiarlo così, non devi tagliarlo a pezzi, basta tagliarlo a metà).
Etichetta
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