brodo vegetale

Name: brodo vegetale
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unità patate; 1 unità carota; 1 unità patata Baroa; 1 unità Aipim/manioca/manioca; 1 unità Yam; 1 unità cipolla grande; 2 unità foglie di alloro; 2 unità chiodi di garofano; 5 unità grani di pepe

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

1 porzioni

Flávia Mayrink

@flamayrink

Ingredienti
Modo di preparazione

patate2 unità
carota1 unità
patata Baroa1 unità
Aipim/manioca/manioca1 unità
Yam1 unità
cipolla grande1 unità
foglie di alloro2 unità
chiodi di garofano2 unità
grani di pepe5 unità

Tritate tutte le verdure, ma non troppo piccole, in modo che non si sciolgano. Tritare la cipolla a metà e poi in 6-8 pezzi.
In una pentola capiente mettete tutti gli ingredienti e portate a bollore. Se l'acqua non copre tutte le verdure, aggiungetene dell'altra.
Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 1 ora.
Rimuovere quanto più brodo possibile, o anche tutto, e lasciarlo raffreddare. Mettere in bottiglie di plastica e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Il brodo è molto denso, quindi quando lo usi in una ricetta, puoi aggiungerci la stessa quantità di acqua (questo aiuta a renderlo cedevole).
Con le verdure faccio una zuppa (vedi ricetta sul mio profilo). Ma se preferisci, puoi mangiarli come accompagnamento a un pasto (se hai intenzione di mangiarlo così, non devi tagliarlo a pezzi, basta tagliarlo a metà).