Brodo verde con peperoni

Name: Brodo verde con peperoni
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità patate; 1 unità cipolla; 2 unità aglio; 4 unità burro di cavolo nero; 1 unità carota; 100 g salsiccia calabrese; 1 cucchiai olio d'oliva; 1 l acqua; 0 qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Gisele Cristina

@gitaborda

Ingredienti
Modo di preparazione

patate4 unità
cipolla1 unità
aglio2 unità
burro di cavolo nero4 unità
carota1 unità
salsiccia calabrese100 g
olio d'oliva1 cucchiai
acqua1 l
sale0 qb

Per fare questa ricetta del brodo verde, iniziate preparando gli ingredienti: sbucciate le patate e le carote e tagliatele entrambe a cubetti, tritate la cipolla e l'aglio, lavate le foglie di cavolo cappuccio e tagliate a listarelle e, infine, tagliate a fettine la salsiccia.
Mettiamo una padella con la salsiccia a fuoco medio e facciamo soffriggere. Quindi aggiungere l'olio, la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura.
Dopo il passaggio precedente, aggiungere le patate e le carote, completare con l'acqua e cuocere per 20-30 minuti, o finché queste verdure non saranno tenere. Quindi togliere la salsiccia e sbattere la zuppa con il mixer o nel frullatore, fino ad ottenere una crema senza pezzetti.
Aggiustate di sale, tornate ancora con la salsiccia e aggiungete il cavolo cappuccio. Lasciate cuocere per 5 minuti, o fino a quando il cavolo cappuccio è morbido e, dopo, il vostro brodo verde con i peperoni è pronto! Servite caldo, accompagnato dal pane, e buon appetito!