Brodo verde con salsiccia

Name: Brodo verde con salsiccia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g patate sbucciate; qb sale; qb pepe nero; 50 ml olio d'oliva; 1/2 unità salsiccia ai peperoni; 1/4 unità cipolla tritata; 2 unità aglio tritato; 100 g foglia di cavolo cappuccio

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Luiz Henrique

@chef_luiz_henrique

Ingredienti
Modo di preparazione

patate sbucciate300 g
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva50 ml
salsiccia ai peperoni1/2 unità
cipolla tritata1/4 unità
aglio tritato2 unità
foglia di cavolo cappuccio100 g

Mettere le patate, la cipolla, l'aglio e metà dell'olio in una padella e coprire con acqua.
Condire con sale e pepe.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, passate al frullatore fino ad ottenere una crema chiara. Rimettete il composto nella padella, aggiungete il cavolo cappuccio e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Se lo desideri, sbatti un po' il cavolo riccio per dargli una tonalità verdastra (facoltativo). Coprire la padella e cuocere per altri 10 minuti. Alla fine aggiungete la salsiccia a fettine spesse e fate cuocere per altri 5 minuti. Correggere di sale se necessario.