Brodo “verde” per Xuxu

Name: Brodo “verde” per Xuxu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unità chayote verde; 50 g Peperoni; 50 g pancetta; qb cavolo cappuccio; 1 tazza/e panna acida; 500 ml brodo vegetale; 1 unità cipolla; qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

4 porzioni

Julia Florez

@juliaflorez

Ingredienti
Modo di preparazione

chayote verde3 unità
Peperoni50 g
pancetta50 g
cavolo cappuccio qb
panna acida1 tazza/e
brodo vegetale500 ml
cipolla1 unità
odore di verde qb

1) In una padella fate soffriggere la cipolla e il chayote, coprite con il brodo vegetale e portate a bollore. Poi mettetela a fuoco medio e fatela restringere. 2) quando è quasi asciutto, aggiungere la panna fresca, l'odore di verde e frullare fino a quando non diventa un brodo. 3) Regolare di sale e pepe. 4) In una padella, grigliate la pancetta e i peperoni, raccoglieteli al momento di servire. 5) Il cavolo cappuccio va servito a parte, affettato e crudo.