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brodo verde vegano
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- patata mediamente liscia8 unità
- cipolla bianca2 unità
- aglio5 unità
- Tofu Affumicato500 g
- cavolo cappuccio500 g
- erba cipollina1 qb
- pepe nero1 cucchiaino da caffè
- cumino1 cucchiaino da caffè
- Sbucciare, tagliare a cubetti e cuocere le patate in una padella con abbondante acqua e un cucchiaio di sale.
- Mondate il cavolo cappuccio e l'erba cipollina, tritate metà del cavolo cappuccio in chifonade (striscioline sottili) e l'erba cipollina
- L'altra metà del cavolo cappuccio la sbatteremo con la patata in modo da poterla tritare grossolanamente
- Tritare grossolanamente la cipolla e l'aglio
- Scaldare una padella con olio e far rosolare il cavolo cappuccio tritato grossolanamente con la cipolla, salare e condire con pepe nero.
- Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo da parte, potete farlo tostare nella stessa padella per una crosticina croccante.
- Sbattere gradualmente la patata con l'acqua di cottura, il cavolo cappuccio e la cipolla saltati
- andare in una padella
- Il frullatore è un ottimo strumento per aggiungere condimenti in modo da poter aggiungere cumino, pepe e sale alla miscela.
- Soffriggere il cavolo cappuccio tagliato a chifonade nell'aglio, salare e condire
- Raccogliete tutti gli elementi e assaggiate il condimento facendo attenzione al sale
- Riserva dei tofuzinhos per la finitura
- Si serve con una manciata di erba cipollina e tofu.
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