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Capeletti In Brodo
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
30 min(i)
5 porzioni
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cosce di pollo condite con sale, limone, pepe, aglio e olio d'oliva (1 cucchiaino ciascuno)3 unità
- cipolla1 unità
- carota1 unità
- Salmone1 unità
- porro1 unità
- foglie di alloro2 unità
- acqua2 l
- Olio Extravergine di Oliva3 cucchiai
- Capeletti di manzo500 g
- erba cipollina1/2 tazza/e
- parmigiano grattugiato qb
- sale1 cucchiai
- Condire il pollo la sera prima. Scaldare l'olio e rosolare il pollo per 3 minuti per lato.
- Aggiungere le verdure, l'acqua, l'alloro e il sale. Coprire la padella e lasciarla per 20 minuti dopo che la pressione è stata raggiunta.
- Spegni il fuoco. Attendere che la pressione si allenti, aprire la padella, togliere il pollo, eliminare la pelle, grattugiare e mettere da parte. Filtrate il brodo (non useremo le verdure, solo il brodo!)
- Mettere il brodo in padella e cuocere i capeletti per circa 5 min. (assaggiare e non renderlo troppo morbido). Unite al brodo il pollo tagliato a listarelle, assaggiate e regolate di sale. Finire con l'erba cipollina.
- Servite con parmigiano grattugiato e buon appetito!
Etichetta
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