Capeletti In Brodo

Name: Capeletti In Brodo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 unità cosce di pollo condite con sale, limone, pepe, aglio e olio d'oliva (1 cucchiaino ciascuno); 1 unità cipolla; 1 unità carota; 1 unità Salmone; 1 unità porro; 2 unità foglie di alloro; 2 l acqua; 3 cucchiai Olio Extravergine di Oliva; 500 g Capeletti di manzo; 1/2 tazza/e erba cipollina; qb parmigiano grattugiato; 1 cucchiai sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

5 porzioni

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Ingredienti
Modo di preparazione

cosce di pollo condite con sale, limone, pepe, aglio e olio d'oliva (1 cucchiaino ciascuno)3 unità
cipolla1 unità
carota1 unità
Salmone1 unità
porro1 unità
foglie di alloro2 unità
acqua2 l
Olio Extravergine di Oliva3 cucchiai
Capeletti di manzo500 g
erba cipollina1/2 tazza/e
parmigiano grattugiato qb
sale1 cucchiai

Condire il pollo la sera prima. Scaldare l'olio e rosolare il pollo per 3 minuti per lato.
Aggiungere le verdure, l'acqua, l'alloro e il sale. Coprire la padella e lasciarla per 20 minuti dopo che la pressione è stata raggiunta.
Spegni il fuoco. Attendere che la pressione si allenti, aprire la padella, togliere il pollo, eliminare la pelle, grattugiare e mettere da parte. Filtrate il brodo (non useremo le verdure, solo il brodo!)
Mettere il brodo in padella e cuocere i capeletti per circa 5 min. (assaggiare e non renderlo troppo morbido). Unite al brodo il pollo tagliato a listarelle, assaggiate e regolate di sale. Finire con l'erba cipollina.
Servite con parmigiano grattugiato e buon appetito!