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Crema di Broccoli con Pancetta
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Fábio Schmieder
@cozinha.fabio- Ingredienti
- Modo di preparazione
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla tritata1 unità
- spicchio d'aglio tritato4 unità
- Broccoli1 unità
- patate grandi tritate1 unità
- acqua1 l
- amido di mais2 cucchiai
- pastiglia di brodo vegetale1 unità
- Pancetta Tritata qb
- sale qb
- polvere di pepe nero qb
- Scaldare la padella, aggiungere l'olio e far rosolare la cipolla fino a renderla traslucida e aggiungere l'aglio, soffriggere per 1 min.
- Mettere i broccoli e farli saltare per 5 min., aggiungere le patate, l'acqua e il brodo vegetale. Cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. Quindi con il mixer sbattere il tutto, mescolare l'amido nei 100 ml di acqua e unirlo al brodo. Cuocere a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- In una padella soffriggete la pancetta fino a renderla croccante e mettete i rametti di broccoli, fate rosolare fino a renderla croccante. Versare nella crema e servire!
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