Crema Di Igname Con Pomodoro E Crescione

Name: Crema Di Igname Con Pomodoro E Crescione
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1.1/2 kg patate arrosto e tritate; 1.1/2 l acqua; 1/2 tazza/e Olio Extravergine di Oliva; 1 unità cipolla media; 10 unità pomodorini o pomodorini; 1 tazza/e crescione; qb sale - un pizzico generoso

🇧🇷Brasile

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(Português)

70 min(i)

6 porzioni

Ilyonne Simone

@pitadas_deacucaresal

Ingredienti
Modo di preparazione

patate arrosto e tritate1.1/2 kg
acqua1.1/2 l
Olio Extravergine di Oliva1/2 tazza/e
cipolla media1 unità
pomodorini o pomodorini10 unità
crescione1 tazza/e
sale - un pizzico generoso qb

Pulisci bene gli ignami per eliminare le radici attaccate, senza immergerli nell'acqua, e posizionali in una teglia. Passateli in forno a temperatura media per circa 30 minuti, o finché quando infilerete una forchetta non risulteranno morbidi, perché poi saranno cotti. Aspettare che si raffreddino prima di sbucciarle aiutandosi con un coltellino a punta, e tritarle come patate.
In una padella capiente mettete gli ignami tritati insieme a 1 litro d'acqua, e aspettate che inizino a disfarsi formando una crema. Se noti che si attacca, aggiungi altra acqua poco alla volta.
Mentre l'igname bolle, tritare la cipolla a cubetti, i pomodori a metà e strappare a piacere la manciata di crescione e mettere da parte.
In una padella mettete l'olio insieme alle cipolle e aspettate che appassiscano leggermente, aggiungete i pomodori, condite con un buon pizzico di sale e un altro pizzico di pepe, mescolate e coprite per 1 minuto. Aggiungere il crescione tritato, mescolare, spegnere il fuoco e mettere da parte con il coperchio.
Riprendete la crema di igname che a questo punto dovrebbe essere quasi appiccicata al fondo della vostra padella, e se necessario aggiungete altra acqua, mescolate bene, spegnete il fuoco e usate un composto per formare la vostra crema o passatela nel frullatore.
Crema liscia, ora aggiungete il composto di cipolle con i pomodori e agiranno, mescolate bene e servite dopo.