Crema di Lenticchie con Spinaci e Pancetta

Name: Crema di Lenticchie con Spinaci e Pancetta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 tazza/e lenticchie; 2 tazza/e Spinaci Tritati; 0.5 tazza/e cipolla tritata; 1 cucchiai aglio tritato; 1 cucchiaino paprika dolce; 1 cucchiaino da caffè cumino macinato; 0.5 tazza/e porro tritato; qb condimento verde; qb sale marino; qb pepe nero macinato; 0.5 tazza/e Pancetta Tritata; 1 unità alloro

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

3 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

lenticchie2 tazza/e
Spinaci Tritati2 tazza/e
cipolla tritata0.5 tazza/e
aglio tritato1 cucchiai
paprika dolce1 cucchiaino
cumino macinato1 cucchiaino da caffè
porro tritato0.5 tazza/e
condimento verde qb
sale marino qb
pepe nero macinato qb
Pancetta Tritata0.5 tazza/e
alloro1 unità

In una pentola a pressione aggiungete la pancetta e fate soffriggere fino a quando non perde il grasso.
Togliere la pancetta e metterla da parte su un piatto foderato di carta assorbente.
Utilizzare il grasso della pancetta rimasto nella padella per rosolare l'aglio e la cipolla.
Aggiungere il porro e far rosolare velocemente.
Aggiungere il cumino, la paprika e le lenticchie e mescolare.
Aggiungere 1 litro di acqua calda, aggiustare di sale e la foglia di alloro.
Chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 3 minuti dopo che avrà preso pressione.
Togliere la pressione dalla pentola, aprire e trasferire il contenuto della pentola nel frullatore.
Frullate in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rimettere il contenuto nella padella, aggiungere altra acqua se necessario, regolare di sale, aggiungere il pepe.
Dopo aver fatto bollire per circa 5 minuti, aggiungere gli spinaci e il condimento verde e lasciare cuocere per 30 secondi.
Servire con la pancetta riservata.